两个证，两个环节
食品生产许可证（SC）管的是「做」，食品经营许可证管的是「卖」。" "自己做、自己卖的企业，两个环节都在，两个证都要办。
常见误解
青岛有不少水产加工、食品分装的小企业，认为办了食品经营许可证就可以加工销售。" "实际上只要有加工生产行为，就必须有生产许可。只办经营许可就投产，属于无证生产。
生产许可的额外要求
- 生产场所与工艺流程需符合对应类别的审查细则
- 需要产品执行标准（国标、行标或企标备案）
- 需要出厂检验能力，或委托有资质的检验机构
- 需要建立原料验收、生产过程控制、出厂检验、不合格品管理等记录
这些要求比经营许可细得多，准备周期也更长。
水产类的特殊点
- 原料验收要能追溯来源，捕捞或养殖证明需留存
- 暂养、清洗、加工、速冻、包装各区域需分开
- 冷链设施容量要与产能匹配，温度记录要连续
建议的做法
先确认业务模式：纯贸易（只卖不产）只办经营许可；纯代工（只产不卖）只办生产许可；" "自产自销两个都办。这个判断在装修之前就要定，因为生产场所的布局要求和经营场所有实质差别。
青岛地区食品许可咨询：400-8599-953。先说明有没有加工环节，我们能判断需要办几个证。